こんにゃくのピリ辛炒め

1つの食材を、焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけでおかずが1品が出来上がる。今回は炒めるだけの「こんにゃくのピリ辛炒め」じゃ。

ごまとかつおぶしが味の決め手

こんにゃくは味がしみこみにくいから、煮るよりも炒めるほうが早く仕上がるんじゃ。

フライパンにゴマ油を入れ、短冊切りにしたこんにゃくと鷹の爪を一緒に炒める。こうすると、辛みが油に移るんじゃ。

30秒くらいジャージャーと炒めたら、味をつける。煮汁が出ても、ごまとかつおが吸ってくれるからええの。

甘辛いごまとかつおぶしがこんにゃくに絡まって、酒の肴にもなるし、あたたかなご飯にもぴったりじゃ。

材料（2人分）

• こんにゃく……1/2個（120g)
• ゴマ油……大さじ1
• 鷹の爪（赤唐辛子）……1本
• かつおパック……1袋（3g）
• いりごま……大さじ1
• みりん……小さじ2
• 醤油……大さじ1

作り方

1. こんにゃくを短冊に切る。
2. ゴマ油に鷹の爪とこんにゃくを入れて炒める。
3. みりんと醤油で味付け、いりごまとかつおぶしをまぶす。

（所要時間：10分）