スペインのクリスマスと「3人の王様」【2】
【2】スペインのクリスマス菓子
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【2】スペインのクリスマス菓子
▲ トゥロン
スペインのクリスマスのお菓子といえば、トゥロン、ポルボロン、マサパンなど。いずれも日持ちがするお菓子で、クリスマスの期間じゅう、食後やおやつに食べられます。イスラムの影響が残る素朴なお菓子で極甘。お茶と一緒にほんの少しいただくのが、いいようです。
クリスマスが近づくと、店頭に並びはじめ、それを買い求める客で賑わいます。おうちで手作りするというより、お気に入りのお店や修道院に買いに行くというのが一般的です。そして、1月6日にはリング状の菓子パン風の王様ケーキ「ロスコン・デ・レイジェス」でお祝いをします。
トゥロン（Turron）
▲ トゥロン デ アリカンテ
トゥロンは砂糖、卵白、ハチミツとアーモンドをまぜてブロック状にしたものです。柔らかいヌガータイプと固い飴のようなタイプがあります。アーモンドを粉状にして固めたヌガータイプがヒホナ（JIJONA）、アーモンドがまるごとはいった固いものが、アリカンテ（ALICANTE）。チョコレート味やフルーツ入りなどもあります。
ポルボロン（Polvoron）
ポルボロンは煎った小麦粉とアーモンド粉で作ったほろほろとした食感のクッキー。あまりにも崩れやすいので、キャンデー包みしてある包装ごと手で握り、ぐしゃっと潰して固めてから、包みを開いて食べるのがスペイン通の食べ方です。
マサパン（Mazapan）
マサパンは砂糖（蜂蜜）とアーモンドでつくったお饅頭のような甘い焼き菓子。和菓子の練り切りに似ています。一口サイズで月形や円形など形はさまざま。トレドの名物でもあります。
ロスコン（Roscon）
ロスコンは1月6日東方の三賢人（Reyes Magos）の日に食べる「王様のケーキです。ケーキというより菓子パンに近く、トッピングのチェリーやアンジェリカ、オレンジピールなどは、ルビーやエメラルドなどの宝石を表しています。
家庭で手作りするよりも、近所のパン屋さんで買ってくることのほうが多いようです。生地のなかに「ソプレサ（陶器の人形）」が入っていて、それに当たった人は幸運だ、王様だ、ロスコン代を払うのだなどと言われています。
※３人の王さまは、スペイン語でレジェス・マゴス（Los Reyes Magos）。東方の三博士（または三賢人、三博士、三賢士）と同義です。
