じゃがいも栽培キット 収穫・料理編
じゃがいもをベランダで育てるなんて、ハードルが高いなぁと思っていましたが、麻袋で育てられる「じゃがいも栽培キット」なんてのがあるんですね。
2012年、千趣会イイハナの「じゃがいも栽培キット」でじゃがいもを作ってみましたのでご紹介しますね。
※今回ご紹介の「栽培キット」は、千趣会イイハナからご提供いただいたものです。現在、同商品は販売されていません。
■■■目次■■■
■■■■■■■■
■栽培データ
品名：じゃがいも栽培キット（販売終了）
内容：栽培用麻袋（1枚）、種イモ（じゃがいも）、培養土、鉢底石、肥料、栽培説明書
まき時：2月～4月（適温10～25度）
栽培/収穫：2月〜7月
じゃがいも収穫・料理編
じゃがいも栽培最大のイベント「収穫」です。ちゃんとおイモさんは出来ているかな？ どんな料理にして食べましょう。
さあ、芋掘りだっ！
芽が出てから約2カ月。日に日に伸びて葉が茂り、つぼみができて…と急ピッチで育ち、つぼみがついたと思ったら、花が咲く間もなく枯れていきました。
このまま放っておいても無駄だろうと判断し、掘り出してみることにしました。6月上旬のことです。
せっかく袋に扉がついているので、そこを開けてみます。
おお、ぎっしりと土（当たり前）。静脈のように張り巡らされた細い根が見えます。
ちょっと土をどかしてみましたが、イモらしきものは出てきません。スコップの先でイモを傷つけてもいけないし、
茎をもって引っこ抜いてみることにしました。
案外力を入れなくても持ち上がります。
ずずっとそのままひっぱると、出てきました～！
キタアカリ、参上！ 小さいけれど、ちゃんとじゃがいもができています。うれしい。ちょっとした感動です。
土を取り除くと、根とイモの状態がよくわかります。こんなふうにして、じゃがいもができるのですね。お子さんがいたら、いい勉強になるんじゃないかなあ。
それにしても、小さな赤ちゃんイモがいっぱい。もう少し時間をかけて育てていたなら、もっと大きく、もっとたくさん収穫できたのかもしれません。
結局、親指ほどの小さなじゃがいもが10個ほど。鶏卵ぐらいのじゃがいもが5個、収穫できました。
もともと、キタアカリは小さめですが、それにしても小ぶりすぎ。断面はキタアカリらしい黄色っぽさ。嬉しい。
料理に使う
収穫できたのは、ほんの少しですが、頂きましょう。親指ほどのチビじゃがは、素揚げにして温野菜サラダに混ぜました。
ふだん、こんな小さなジャガイモは売ってないので、逆に新鮮だし貴重です。マヨネーズベースのドレッシングをかけていただきます。揚げたじゃがいもがアクセントになって、おいし～～。
もう少し大きめのジャガイモは半分に切って炒め煮にしました。
ニンニクで香り付けをしたオリーブオイルでジャガイモを炒め、ひたひたのコンソメスープで煮て、最後に粒マスタードとパセリをまぶします。マスタードの酸味が効いてさっぱり。こちらもほくほくとおいし～。
どちらもとれたて新じゃがなので、皮ごと料理していただきました。自分で作ったものは格別ですね。
【注意】じゃがいもの芽や緑色になった皮には、ソラニンなどの天然毒素が含まれています。栽培したじゃがいもを料理に使う際は、お気をつけくださいね。
簡単だけど、難しいじゃがいも栽培
無事収穫できたものの、思っていたほどの大きさにはならず、半分成功、半分失敗といったところでしょうか。２回目の増し土が早すぎたのかもしれません。水をやりすぎたのかもしれません。その加減は経験や勘がものを言うのでしょうね。
栽培キットでじゃがいもを育ててみて、改めて野菜作りの大変さがわかりました。
たまに田舎から家庭菜園でできた野菜を送ってもらっていますが、もう尊敬ですね。気温やら水やりや肥料のタイミングやら、そのときどきの条件によって調整しないといけないのですから。
お店で売られているようなきれいな野菜を作るには、ホント大変。農家の方に感謝しながらお料理しなくては…。
その後、いちご栽培に
栽培袋と土は他の栽培に転用できそうだったので、腐葉土を混ぜて、その後いちごを植えました。高さがあるので、蔓のように伸びる茎が面白く観賞用としても楽しめました。
