セニョーラ・あ〜の気ままな食卓

素敵!薔薇のスイーツ、フラワースイーツ

2019年5月17日 公開 

薔薇のローズスイーツ

ヒビヤカダンスイーツが、2019年リニューアルしました。

薔薇を使ったチーズタルトの他、お花畑をイメージしたかわいらしいロールケーキやフルーツタルトが新登場。薔薇の香りのローズブッセもあります。

日比谷花壇の展示会で見てきましたのでご紹介しますね。手土産やおもてなし、季節の贈り物にどうぞ。

■■■■■目次■■■■■

【1】花咲くローズチーズタルト

【2】バラ香るローズブッセ

【3】お花畑のロールケーキ

【4】お花畑のフルーツタルト

【5】手土産やおもてなしに…

【MEMO】ローズスイーツメモリーズ

【MEMO】食用バラ「さ姫」とハーブティー

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花咲くローズチーズタルト

ローズチーズタルト

「花咲くローズチーズタルト」は、以前の「花咲くチーズタルト」の進化版でしょうか。タルトを覆うチーズクリームが白い薔薇の花のように見え、ちりばめられた花びらや苺がチャーミング。

ローズチーズタルト箱入り

実はこんな形でボックスに入っています。冷凍便で届くのですが、トッピングは届いてから自分でできるんです。

バラやベリーのトッピング

これが別添えのトッピング。ドライな苺や花びらが入っています。ということは、さらに自分でフルーツなどをまわりに飾ってデコレーションを楽しむこともできますね。

このローズチーズタルトに使われている食用の薔薇は、国産の「さ姫」という品種で、鮮やかな紅色で香りが強いのが特徴だそうです。とはいえ、よくある香料と違って自然な香りです。

花咲くローズチーズタルト

チーズクリームに「さ姫」のリキュールやローズウォーターが、またコンフィチュール、ジュレなどにも「さ姫」は使われいて、それらが組み合わさって、豊かな薔薇の香りが楽しめるというわけです。まさにフレグランススイーツ!

ローズチーズタルトのパッケージ

花咲くチーズタルトは、バラの絵柄の円形ケースに入って届きます。パッケージも素敵ですよね。日比谷花壇の専属フラワーデザイナーが担当されたそうですよ。

タルトを味わう前から、幸せな気分になれるパッケージ。贈り物にぴったりです。

ヒビヤカダンスイーツ「花咲くローズチーズタルト」

税込価格:3,888円+送料

※ローズチーズタルトの大きさは直径11cm、高さ4.3cm。約450g。賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

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バラ香るローズブッセ

バラ香るローズブッセ

「バラ香るローズブッセ」は、薔薇の香りのするクリームを挟んだ軽い口あたりの焼き菓子です。パティシエがひとつひとつ手作業で焼き上げているそうですよ。

ローズブッセのパッケージ

パッケージはリース状の花の中に「Sweets hibiya kadan」が入ったデザイン。お花が輪になって踊っているようにも見えますね。かわいい。

ローズブッセ10個入り

箱の中にはローズブッセが10個。賞味期間は常温で3週間ほどです。

ローズブッセのしおり

薔薇の花のイラストのしおりには「食べた瞬間に心に花が咲くようなスイーツを…」という日比谷花壇の思いが綴られています。

ローズブッセ

個包装なのも嬉しいですね。早速いただいてみました。

ブッセ

おなじみ外側はさっくり、中はふんわり食感のブッセ。表面の粉糖の残り具合やひび割れが本格的ですよね。

ローズブッセ断面

そして、挟んでいる桃色のクリームがほんのり微かに薔薇の香り。口に入れると、甘さが勝ってはかなくも消えていく感じなのですが、何度も試作を重ねられたとのことなので、ベストの状態がこの「ほんのり」だったのでしょう。

ブッセはよくあるお菓子ですが、中のクリームが薔薇のフレーバーというのは珍しいし、おしゃれだし、贈り物にすると喜んでいただけそうですよね。

ヒビヤカダンスイーツ「バラ香るローズブッセ」

税込価格:3,240円+送料

※約37g×10個入り。賞味期間は商品お届け後、常温で約21日間です。

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お花畑のロールケーキ

お花畑のロールケーキ

「お花畑のロールケーキ」は、6種類のお花をイメージした可愛いミニロールケーキです。パステルカラーのふわふわスポンジでクリームをくるんと巻いて、とってもキュート!

お花畑のロールケーキ

お花にあわせた味と花言葉は次のとおり。

  • ミモザ(レモン)……豊かな感受性
  • ビオラ(ラムレーズン)……誠実
  • カーネーション(いちご)……愛情
  • リシアンサス(抹茶)……希望
  • ダリア(キャラメル)……華麗
  • ひまわり(マンゴー&オレンジ)……憧れ

お花畑のロールケーキ

花にまつわるフレーバーや花言葉が記されたしおりが添えられているので、イメージが膨らみますよね。

お花畑のロールケーキのパッケージ

パッケージにも、その花たち(ミモザ、ビオラ、カーネーション、リシアンサス、ダリア、ひまわり)が配されたデザインで素敵です。

お花畑のロールケーキ

お花畑のようにお皿に並べて楽しみたいですよね。積み重ねてロールケーキタワーにしてもおしゃれです。

ヒビヤカダンスイーツ「お花畑のロールケーキ」

税込価格:3,132円+送料

※ミニロールケーキ1個当たりのサイズは、約5.2×約6.3×約4.2cmで約45g。6個入り。賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

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お花畑のフルーツタルト

お花畑のフルーツタルト

「お花畑のフルーツタルト」は、6種類のフルーツを使ったお花のようなミニタルトです。

お花畑のフルーツタルト

ミニタルトには、お花の名前が付けられ、3種類のタルト(ダマンド、ガナッシュ、チーズケーキ)に6つのフルーツがデコレーションされています。

お花にあわせたフルーツとタルト味、花言葉は次のとおり。

  • アネモネ(ベリーカシス/ダマンド)……愛
  • アストランチア(モンブラン/ダマンド)……知性
  • ひまわり(オレンジ/ガナッシュ)……憧れ
  • スズラン(洋なし/ガナッシュ)……幸せの訪れ
  • ビオラ(ブルーベリー/チーズケーキ)……誠実
  • アナベル(キウイ/チーズケーキ)……ひたむき

お花畑のフルーツタルトのしおり

かわいいイラストのしおりも付いていますよ。

お花畑のフルーツタルトのパッケージ

パッケージもロールケーキ同様に、タルトに使われている花たち(アネモネ、アストランチア、ひまわり、スズラン、ビオラ、アナベル)が総出演。

お花畑のフルーツタルト

お花に見立てたタルトですが、フルーツがつややかで宝石のようにも見えますね。約18cm×約12cmの小箱に入っています。

ヒビヤカダンスイーツ「お花畑のフルーツタルト」

税込価格:3,132円+送料

※フルーツタルト1個当たりのサイズは、直径約4.8×高さ約3.7cmで約35g。6個入り。賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

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手土産やおもてなしに最適

日比谷花壇スイーツ

手土産や贈り物にぴったりのお花のスイーツ。花束と一緒なら、さらにインパクトありますね。

また、来客時のおもてなしや女子会にも使えます。テーブルに花を飾って、ハーブティーやフルーツとともにお出しする。なんて、考えただけでもわくわくしてきます。

ローズブッセ以外は冷凍便で届くので、前夜に冷蔵庫に移してゆっくり解凍するといいですね。解凍したら日持ちは翌日まで。通常の生ケーキと同じです。

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■ローズスイーツメモリーズ

薔薇のローズスイーツ

ヒビヤカダンスイーツ第一弾(2014〜2018)には、バラ「さ姫」を使った花咲くチーズタルト、ローズロール、ローズマカロンなどがありました。もう販売されていませんが、お気に入りのスイーツだったので、簡単にご紹介しますね。

■花咲くチーズタルト

ローズチーズタルト断面

花咲くチーズタルトは、こんもりと白いチーズクリームの上に、薔薇の花びらがあしらわれ、まるで花びらが舞い落ちたあと、粉雪がふりかかったような佇まい。

ベイクドチーズタルトの上に薔薇のコンフィチュールが敷かれ、スポンジケーキ、薔薇のジュレを重ねて、その上からローズリキュールやローズウォーター入りのチーズクリームでふんわりと覆われていました。まさにバラとチーズの五重奏。サイズは直径15cm、高さ5cm。

■花咲くローズロール

薔薇のロールケーキ

花咲くローズロールは表面に深紅の花びらをちりばめたロールケーキ。一枚一枚の花びらをパティシエが丁寧に広げて作っているので、ひとつとして同じ花びら模様のロールはありません。

長さ24cmの細身のロールで、スポンジの中の生クリームには、ローズウォーターやローズコンフィチュールに加え、バラのリキュールも入っていました。まさに薔薇づくし。

さぞかしバラの香りが…と思ったら、本当に自然な淡い香りで、甘さも控えめ。なめらかな口当たりの上品なロールケーキでした。

■花咲くローズマカロン

ローズマカロン

花咲くローズマカロンは、かわいい専用のケース入り。生地には、スペイン産のアーモンド(マルコナ種)が使われ、ホワイトチョコレートでできたフィリングにはバラの花びらが練り込まれていました。

口に含むと、さっくりとした歯ごたえとともにふんわりとバラの香り。適度な甘さがあり、ピエール・エルメのマカロンにも似た洗練された味わいでした。

■ほかに…

「花咲くローズエクレア」や「花咲くローズカップタルト」「花咲くローズコンフィチュール&バームクーヘン」などが販売されていたこともあります。

(2014年〜2018年まで販売)

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■スイーツに使われている薔薇「さ姫」

ヒビヤカダンスイーツのローズチーズタルトに使われているバラは「さ姫」。島根県奥出雲にある「奥出雲薔薇園」が、10年の月日をかけて研究した結果生まれたオリジナルブランドローズです。

今までにない独特の芳香性と深紅の色合い、肉厚の花弁が特徴で、バラが最も香りたつ早朝に、一輪ずつ丁寧に手摘みされています。

その花びらや蒸留によって得られるローズウォーターを使っているので、朝摘みローズだけがもつピュアでリアルな香りが楽しめるというわけです。

朝摘みローズ「さ姫」は、ヒビヤカダンスイーツのほかに、サイダーやコンフィチュール、紅茶などにも使われています。

■お花のハーブティ「セッチェム ジュール」

お花のハーブティ

日比谷花壇にはフローラルハーブを配合したブレンドハーブティ「セッチェム ジュール」があります。セッチェム・ジュールとは、フランス語で7日目という意味で、1週間7つのフレーバーが楽しめるようになっています。

たとえば「ランディ(月曜日)」は、ルイボス&ハイビスカス&ローズヒップ&シナモンのビューティブレンド。「マルディ(火曜日)」は、烏龍茶(青茶)&青い花・マローブルーのクリアーブレンドといった具合。

ローズスイーツと一緒に花×花の気分でいただくのもいいかも。女性へのギフトにも喜ばれそうです。

日比谷花壇のフローラルハーブティ「セッチェム ジュール」 icon

■日比谷花壇

日比谷花壇は明治5年創業。戦後の東京復興計画の一環として公園に花屋を…と、当時の都知事より要請され、日比谷公園内に出店したのが始まりです。

現在、フラワーショップは全国に約200店舗。さらに環境や花育、ウエディング、お葬式、高齢者福祉や生活支援、海外事業など幅広く展開する企業となっています。

オンラインショップにおいては、花束やアレンジメントなどが常時200~300品。品質の良さと洗練されたフラワーデザイン、きめ細かなサービスには定評があります。

各種イベントやプレゼント、モニターキャンペーンも多く、様々なかたちで、花のある暮らしを提案し続けています。

花を贈るなら日比谷花壇

■日比谷花壇の会員サービス

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・抽選でお花が当たるプレゼントキャンペーンに参加できる。

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