セニョーラ・あ〜の気ままな食卓

素敵!薔薇のスイーツ、フラワースイーツ

更新 2014年9月 公開

薔薇のローズスイーツ

わあ~、おしゃれ! 日比谷花壇に実際のバラを使ったスイーツがありました。その名もヒビヤカダンスイーツ。これ通販で、お取り寄せできるんです。手土産やおもてなしにいいですよね。

実際に味わってきましたので、ヒビヤカダンスイーツを中心に薔薇のスイーツをご紹介しますね。2017年母の日用のギフトも登場しています。

■■■■■目次■■■■■

【1】新登場!花咲くローズカップタルト

【2】花咲くローズエクレア

【3】花咲くチーズタルト

【4】花咲くローズロール

【5】花咲くローズマカロン

【7】ローズスイーツのしおりと専用手提げ袋

【8】手土産やおもてなしに…

【9】その他、薔薇のお菓子

【MEMO】食用バラ「さ姫」とハーブティー

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花咲くローズカップタルト

ローズタルト

お花のスイーツ「花咲くローズカップタルト」 icon

花咲くローズカップタルトはチーズタルトの上にカラフルなクリームの花を咲かせたカップタルトです。

白いバラの花は、食用バラ「さ姫」のフレグランスウォーターをクリームに忍ばせ、花びらを散りばめたもの。

ピンクは、あまおうイチゴのペーストを練りこんだクリームをイチゴの花のように花びらを重ね、ラズベリージャムを真ん中にトッピングしたもの。

イエローは、瀬戸内(広島・愛媛産)のレモンパウダーを使用してピスタチオをアクセントに、タンポポの花のようなデザインに仕上げたものです。

賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

関連記事:花咲くローズカップタルトのパッケージや内容など詳しいレポート

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花咲くローズエクレア

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▲花咲くローズエクレア

ヒビヤカダンスイーツに「花咲くローズエクレア」です。島根県奥出雲にある「奥出雲薔薇園」の食用薔薇「さ姫」が使われています。

バラの香りと「ローズ」「アップル」「チョコ」「ピスタチオ」「レモンティー」のそれぞれのハーモニーが楽しめるエクレアたち。デコレーションもまるで草原に咲く花のようにかわいい!

エクレア1個の大きさは直径約2cm、長さ11cmです。「香りの草原」をイメージさせるさわやかなパッケージに入っています。

賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

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花咲くチーズタルト

ローズタルト

▲ 花咲くチーズタルト

ローズスイーツのなかで一目惚れしたのが、このチーズタルト。こんもりと白いチーズクリームの上に、薔薇の花びらがひらりとのっかっています。まるで、花びらが舞い落ちたあと、粉雪がふりかかったような佇まい。

ローズチーズタルト断面

シンプルなチーズタルトと思いきや、中はこんな風になっていました。

ベイクドチーズタルトの上に薔薇のコンフィチュールが敷かれ、スポンジケーキ、薔薇のジュレを重ねて、その上からローズリキュールやローズウォーター入りのチーズクリームでふんわりと覆われていたのです。

なんと手の込んだ…。まさにバラとチーズの五重奏。

これらに使われている食用の薔薇は、国産の「さ姫」という品種で、鮮やかな紅色がで香りが強いのが特徴だそうです。とはいえ、よくある香料と違って自然な香りです。

ローズチーズタルトの箱

花咲くチーズタルトは、バラの絵柄の円形ケースに入って届きます。このパッケージも素敵ですよね。日比谷花壇の専属フラワーデザイナーが担当されたそうですよ。

大きさは直径15cm、高さ5cm。4~8人で分けられます。

賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

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花咲くローズロール

薔薇のロールケーキ

▲ 花咲くローズロール

こちらは表面に深紅の花びらをちりばめたロールケーキ。一枚一枚の花びらをパティシエが丁寧に広げて作っているので、ひとつとして同じ花びら模様のロールはないようです。

薔薇のロールケーキ2

ちょっとまばらなところもご愛敬。長さ24cmの細身のロールになっていて、スポンジの中の生クリームには、ローズウォーターやローズコンフィチュールに加え、バラのリキュールも入っています。まさに薔薇づくし。

薔薇のロールケーキ断面

さぞかしバラの香りが…と思ったら、本当に自然な淡い香りで、よくある芳香剤のような濃さはありません。甘さも控えめで、ぜんぜんくどくない優しい味わい。花びらは特に味はなかったような…。

冷凍ケーキを解凍したものですが、違和感は全くなくしっとりしています。なめらかな口当たりで、いくらでも食べられそうな上品なロールケーキでした。

薔薇のロールケーキの箱

パッケージもチーズタルト同様バラがあふれていて、捨てるのがもったいないくらいのクオリティです。

長さ24cmのスリムロールなので、切り方次第で10人分ぐらいは大丈夫かな。ま、少しずつですけどね。

賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む30日です。

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花咲くローズマカロン

薔薇のマカロン

▲ 花咲くローズマカロン

バラ色のマカロンもあります。かわいい専用のケースに入っていて、透明なホルダーでしっかりと固定されています。

ローズマカロン

マカロンの生地には、スペイン産のアーモンド(マルコナ種)が使われ、ホワイトチョコレートでできたフィリングにはバラの花びらが練り込まれています。こだわりを感じますね。

ローズマカロンを手にもったところ

口に含むと、さっくりとした歯ごたえとともにふんわりとバラの香り。適度な甘さがあり、ピエール・エルメのマカロンにも似た洗練された味わいです。口の中でふわっと花開く感じのマカロンって、幸せな気持ちになりますね。

薔薇のローズスイーツ

開発をされた方のお話では、様々なマカロンを食べ比べた結果、この味に行き着いたとおっしゃってましたので、かなりの自信作とお見受けしました。

1箱に5個入っています。

賞味期限は冷凍(−18度以下)で、発送日含む60日です。

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薔薇のしおりやパッケージ、手提げ袋

薔薇のスイーツのしおり

どのローズスイーツもバラ絵柄が美しい箱に入り、このしおりが付いています。日比谷花壇のフラワーセンスが隅々まで活かされています。

薔薇のスイーツのしおりの中身

フラワースイーツコレクションの概要と、島根県「奥出雲薔薇園」で栽培されている食用バラ「さ姫」の紹介。天然のバラの香りを楽しむために「開封をしたらすぐにお召し上がりください」とも書かれていました。

専用の手提げ袋

それぞれ箱にあった専用の手提げ袋もあるんです。チーズタルトの袋はマチのある大きめなサイズ。

袋を手にもったところ

ロールケーキとマカロンの箱は細長いので、マチの狭い小さめの紙袋です。男性が持つことも考えて、手提げ袋の外側はロゴのみのシンプルなデザイン、内側はかわいいピンク色になっています。

手土産やおもてなしに最適

おもてなしにローズスイーツ

まさに手土産にぴったりのローズスイーツ。こんなスイーツは街のケーキ屋さんでもなかなかお目にかかれないので、喜んでもらえるんじゃないでしょうか。バラの花束と一緒なら、さらにインパクトありますね。

また、来客時のおもてなしや女子会にも使えます。テーブルにバラを飾って、ローズティーとともにお出しする。なんて、考えただけでもわくわくしてきます。

どのスイーツも冷凍便で届くので、訪問する日の前夜に冷蔵庫に移してゆっくり解凍するといいですね。解凍したら日持ちは翌日まで。通常の生ケーキと同じです。

どれも少量受注生産のため、到着までに8日間ほどかかるようです。また、天候不順などにより材料が揃わないときは、一時販売をお休みすることもあるそうなので、早めの手配が肝心ですね。

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その他、薔薇のお菓子

ヒビヤカダンスイーツ以外にも、食用バラを使ったお菓子があります。玖島ローズのスイーツで、バラのソルベやゼリー、マカロン、チョコレートなど。

また、バラの形のフィナンシェが入った焼き菓子などは、Anniversary Sweets Happiness(アニバーサリースイーツ ハピネス)で扱っています。

いずれも、高島屋オンラインから購入できます。

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■スイーツに使われている薔薇「さ姫」

さ姫

ヒビヤカダンスイーツに使われているバラは「さ姫」。島根県奥出雲にある「奥出雲薔薇園」が、10年の月日をかけて研究した結果生まれたオリジナルブランドローズです。

今までにない独特の芳香性と深紅の色合い、肉厚の花弁が特徴で、バラが最も香りたつ早朝に、一輪ずつ丁寧に手摘みされています。

その花びらや蒸留によって得られるローズウォーターを使っているので、朝摘みローズだけがもつピュアでリアルな香りが楽しめるというわけです。

食用ローズ

朝摘みローズ「さ姫」は、ヒビヤカダンスイーツのほかに、サイダーやコンフィチュール、紅茶などにも使われています。

■お花のハーブティ「セッチェム ジュール」

お花のハーブティ

日比谷花壇にはフローラルハーブを配合したブレンドハーブティ「セッチェム ジュール」があります。セッチェム・ジュールとは、フランス語で7日目という意味で、1週間7つのフレーバーが楽しめるようになっています。

たとえば「ランディ(月曜日)」は、ルイボス&ハイビスカス&ローズヒップ&シナモンのビューティブレンド。「マルディ(火曜日)」は、烏龍茶(青茶)&青い花・マローブルーのクリアーブレンドといった具合。7つのフレーバーが楽しめるアソートもありますよ。

ローズスイーツと一緒に花×花の気分でいただくのもいいかも。女性へのギフトにも喜ばれそうです。

日比谷花壇のフローラルハーブティ「セッチェム ジュール」 icon

■日比谷花壇

フラワー専門店の日比谷花壇は、1950年に東京復興計画の一環として、当時の都知事より要請され、日比谷公園内に出店したのが始まりです。現在は、全国に180店舗を構えるまでになりました。

オンラインショップにおいては、花束やアレンジメントなどが常時200~300品。品質の良さと洗練されたフラワーデザイン、きめ細かなサービスには定評があります。

各種イベントやプレゼント、モニターキャンペーンも多く、様々なかたちで、花のある暮らしを提案し続けています。

ヒビヤカダンスイーツの販売は、特設サイトから引き継ぐ形で、2014年8月から取り扱っています。

花を贈るなら日比谷花壇

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