名古屋「想吃担担面」の汁あり・汁なし担担麺
名古屋にある担々麺専門店「想吃担担面（シャンツーダンダンミェン）」の坦々麺をモニタープレゼントでいただきました。お取り寄せ用の汁無し・汁有り担担麺をご紹介しますね。
独特の旨さ・辛さに悶絶です。
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名古屋に行かなくても食べられる想吃担担面の担担麺
名古屋「想吃担担面」のお持ち帰り用担担麺が通販でお取り寄せできるんですね。人気の担担麺が名古屋に行かなくても食べられるなんて、嬉しいじゃないですか。
冷蔵で届いたのは、汁無し・汁有り担担麺が2食ずつ。今まで汁有りはどこかで食べたことはありますが、汁無しは初めてです。汁無しからいただいてみました。
汁無し担担麺に入っているもの
汁無し担担麺の中に入っているのは、これだけ。平打ち麺、ラー油、ごまだれ、ひき肉、漬け物（ヤーサイ）、お酢、麺醤油、花山椒、作り方の説明書。
平打ち麺はまるで生パスタのようです。
ひき肉と漬け物（ヤーサイ）は、小さな器に入っています。ひき肉は炒めて甘辛く味付けた肉味噌のような感じです。高菜漬風の漬け物（ヤーサイ）は細かく刻まれていました。
ごまだれは胡麻ペーストそのもの。ラー油はたっぷりあります。
パッケージには青ネギが山盛りですが、青ネギは入っていないので自前で用意しなければなりません。
作り方を見ながら、作ってみましょう。写真入りなのが有り難いですね。
汁無し担担麺を作る
ひき肉と漬け物（ヤーサイ）は混ぜ合わせてレンジで少し温めておきます。青ネギをたっぷり刻み、彩りにトマトも用意しました。
ラー油は辛みを調節しながら入れるといいらしいので、別容器に移しておきました。
お湯をわかして、麺を茹でます。約4分間。
麺をゆでている間に、器ににお酢、麺醤油、ごまだれを入れ、大さじ2杯程度のお湯を入れてたれを作ります。
麺がゆであがったら、湯をきって器に盛ります。
温めたひき肉と漬け物（ヤーサイ）を麺の上にのせ、五香ラー油を適当にまわしかけます。
青ネギをのせ、花山椒をふりかけ、トマトを添えればできあがり。
汁無し担担麺は、まるで濃厚クリームパスタ
では、いただきまーす。
麺をたれとよくからめて、ひとくち。クリーミーなごまだれが濃厚でうまいっ！
ラー油は八角、桂皮、陳皮、唐辛子、花山椒などが複雑に絡み合って独特の香りを放っています。
麺は思いの外、しっかりもっちりしていて食べ応えがあります。
「よく混ぜてお召し上がりください」とのことなので、ぐちゃぐちゃとかきまぜて、さらにひとくち。まるでチーズクリームパスタを食べているような濃い味わいです。
ひき肉や漬け物（ヤーサイ）がいいアクセントになって、癖になりそうなピリ辛ゴマ味。
しかし、ラー油は半量にしたものの、かけすぎたかもしれません。あとからじんわりと辛さがやってきます。
辛い！辛いぞ～！（笑）ラー油は食べ始めてから、少しずつ加えていくに限ります。
はあ～、辛い！
あと、濃厚な美味しさゆえにくどさとは紙一重。お子様や小食の方は、1皿を2人で分け合うぐらいでもいいかもしれません。
わたしはビールを飲みながら、トマトでたまに口の中をさっぱりさせて完食しましたけどね。
汁有り担担麺は極細麺
汁有り担担麺も作ってみました。
基本的に中身は、汁無しと同様。麺は極細麺になります。
ラー油、ごまだれ、ひき肉、漬け物（ヤーサイ）、お酢、液体スープと作り方の説明書が入っています。
具にチンゲンサイとネギを足しました。ゆで卵があればなおよかったかな。
汁有りもまた、練りゴマのきいた濃厚なスープで美味しい。こちらは細麺でイメージしていたとおりのお味です。
ラー油も様子を見ながら加えたので、辛さも調節できました。残ったラー油は、他の料理に使いましょう。
坦々麺ラバーにおすすめ
珍しさでいえば「汁無し」。好みでいえば「汁有り」かな。
坦々麺自体、あまり食べたことがないので、他と比べようがないのですが、汁無しのクリーミーで濃厚な味わいはちょっと癖になりそうです。
カジュアルなホームパーティの一品にすれば、その独特の味わいに盛り上がること間違いなし。
賞味期限は冷蔵で1週間ですが、具を冷凍しておけば、麺は3週間大丈夫なのようです。まとめ買いもできますね。
想吃担担面の汁無し担担麺、一度は口にしてみる価値大です。
