スペインのオリーブオイルトルタ「イネス・ロサレス」

イネス・ロサレス（INES ROSALES）。オリーブオイルをたっぷり使ったスペインのスナック菓子です。

リーフパイにも似たホームメイドタイプの「OLIVE OIL TORTAS（オリーブオイル　トルタス）」は、スペイン以外でも注目されているお菓子なんです。

日本でも、スペインを懐かしむ方から初めて口にした方まで、じわじわとファンが増えてきており、わたしも一度食べたその日から、にわかサポーターに早変わり。友人知人にオススメしまくっております。

機会がありましたら、一度味わってみてくださいね。

手作りの味と食感。

こちらが、定番の「イネス・ロサレス・オリジナル」。アニス風味です。

イネス・ロサネスというのは、女性の名前で、1910年にスペインのセビージャに住むイネス・ロサレスさんが作っていた焼き菓子が評判になり、それがそのまま商品名になったそう。

今も当時と変わらぬレシピで作られていて、工場の製造レポートの動画を見ると、生地を１つ１つ手で広げ、手作りに近い形で作られていました。

この包みも手作業でくるんでいるんですよね。形は不揃いながら直径13cmほど。

一部オリーブオイルが染み出たグラシン紙を開くと、手焼き煎餅のような風情の焼き菓子が顔を出します。デリケートなので、たまに割れているときも…。

生地にはアニスシードが練り込まれ、表面には砂糖がまぶされています。焼きむらが手作りっぽくていい感じですね。

煎餅風ではあるけれど、かたいわけじゃなく、指にほんの少し力を入れただけでほろっと崩れます。

薄焼きサブレかパイのようにサクサクとしていて、軽めの甘さがちょうどいい。おいしいわ～。

イネス・ロサネスのフレーバーは４種類。

イネス・ロサネスは、オリジナル（アニス風味）のほかに、セビリアオレンジ、ローズマリー＆タイム、セサミ＆シーソルトがあります。

セビリアオレンジは、オレンジ風味で細かなピールが練り込んであるようです。表面にはやはり砂糖。

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オレンジは誰にでも好まれるフレーバーですね。オリジナル（アニス風味）は、好みが分かれるところですが、一度馴染むと癖になる感じでしょうか。

オリーブオイルがたっぷりと練り込まれているので、つまんで食べると手がべとべとになります。が、それもまた味のうち。

アイスクリームと共に…。

そのまま食べてもおいしいのですが、アイスクリームともよく合うらしいので、こんなデザートにしてみました。

イネスロサネス（オレンジ）に、バニラアイスをのせ、フレッシュなオレンジを添えて、メープルシロップをかけ、パセリをアクセントにしました。ミントでもいいですよね。

大判なので、生クリームや他のフルーツなどをのせて、いろんなデコレーションが楽しめます。

適当に割って、アイスクリームをすくっていただくと・・・うま～い！

ローズマリー＆タイム、セサミ＆シーソルトの場合は、生ハムやチーズなどをトッピングしてお酒のつまみにしても良さそうですね。

1袋6枚入り（180g）で、気軽な手土産にもってこい。

賞味期限は製造日より240日と長いので、まとめ買いもできます。
（ちなみに、7月半ば購入したものの賞味期限は11月2日になっていました）

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