にんじんとツナのサラダ　レシピ

【材料】2人分

• 小松菜……1束
• 油揚げ……1枚

＜調味料＞

• 胡麻油……小さじ1
• 酒……大さじ1
• 煎りごま……大さじ1
• 醤油……小さじ1
• 塩、こしょう……少々

【作り方】

1. 小松菜は洗って4cm長さにざく切りにし、軸の部分と葉の部分に分けておく。油揚げも小松菜の長さに合わせて、幅1cmに切る。
2. フライパンにごま油を入れ、小松菜（軸）を入れてさっと炒める。
3. 小松菜（軸）に油がまわったら、油揚げと（葉）を入れて炒め、酒をふり入れる。
4. 葉がしんなりしたら、醤油をまわしかけ、塩、こしょうで味をととのえて、仕上げに煎りごまをふる。