きんぴらごぼう、おからの炒り煮、ほうれん草のごま和えなど、食物繊維の多いお総菜を選べばいいわ。

そのまま食べてもいいし、ひと手間かけてオムレツの具にしたり、新たにゆで野菜を加えてもいいし。

売っているお総菜は、おおむね味付けが濃いから、少し野菜を加えるくらいがちょうどいいときもあるわね。

マリネのような和え物なら、きのこや海藻類がよく合うし、焼き鳥なんかはキャベツと炒め合わせるだけで、ボリュームが出るわよ。

缶詰やレトルト食品、冷凍食品を利用するときも同じ。たとえば、カップラーメンを食べるときでも、カットわかめやコーンを加えればいいし、ごまをふりかけるだけでも違うし。

今回はあまりにも簡単で申し訳ないけれど、味付けもずく酢を使って「もずく酢もやし」にしましょう。

もやしの代わりに、えのきたけでもおいしくできるわ。

味付けもずく酢は、日持ちするから、ストックしておくといいわね。あと１品というとき助かるわよ。

■ いー爺のおじゃまアドバイス

こりゃまた簡単すぎて、わしの出番はないの。