扉温泉 明神館の野菜クッキー

松本に行かれた方から、お土産に野菜クッキーをいただきました。オレンジ色の包みには「扉　明神館」と記されています。

明神館…なんだろうと検索したところ、すてきな温泉旅館でした。

松本駅から車で30分ほどのところにある薄川の渓谷沿いの扉温泉の明神館。

その系列である扉グループにヒカリヤという、これまた素敵なレストランがあって、日本料理は「ヒガシ」、フランス料理は「ニシ」というらしく、その「ニシ」のベジタブルスイーツ部門で作られているのが、この野菜クッキーのようでした。

開けてみると、こんなパステル調のカラフルな野菜のクッキーたち。無農薬の野菜にこだわって、添加物や保存料などもほとんど使っていないのだとか。

入っていたのは、「金時さつまいも」「くるみとキャラメル」、

「完熟トマト」「赤軸ほうれん草」の４種類。

さっそくひとついただいてみましょう。金時さつまいも！

サツマイモの優しい甘みが、じわ～ん。さくっとした食感ながら、ほこほこ感もあります。サツマイモが主張しているわけじゃなくて、とても上品な味わいです。

他のクッキーもほんのりとその野菜のもつ甘さやほろ苦さが感じられて、単独だとわかりにくいのですが、食べ比べるとはっきりとその違いがわかりました。

味の濃いスナック菓子などに慣れていると、この穏やかで丸みのある旨みには気づかないかもしれせんね。４種類それぞれの自然の色合いもきれいで、しみじみとおいしかったな～。ごちそうさまでした。

【追記】

2015年9月にも、また野菜クッキーをいただきました。

今回は、少なめの詰め合わせでクッキーの小袋に種類別のラベルは付いていませんでした。

でも、もちろん、お味は上々。ごちそうさまでした。いつか、わたしも扉温泉に行ってみたいなあ。

お土産はこの「野菜クッキー」で。