これがほんとの薔薇寿司なり～。
なんちゃつて。
イクラちらし寿司に生ハムのばらをのせただけですが
ぱっと華やかになるので、おひな祭りなんかにいいんじゃないでしょうか。
バラちらし寿司 レシピ【主な材料】２人分
・米 １合
・煎りごま 大さじ１
・青じそ ４枚
・しらす干し ３０ｇ＜合わせ酢＞
・米酢 大さじ１杯半
・さとう 小さじ２
・塩 小さじ１／３
・うまみ調味料 少々＜トッピング＞
・卵 ２個
・キュウリ １本
・生ハム ８枚
・イウラ 大さじ山盛り２杯
・三つ葉 （あれば）【作り方】
１）キュウリを輪切りにし塩でもんでおく。焼き錦糸卵を作っておく。
２）合わせ酢をまぜてすし飯を作り、青じその千切り、煎りごま、シラス干しをまぜて丼によそう。
３）きゅうり、錦糸卵、バラの形にした生ハム、いくらをのせる。
あるいは、生ハムの手まり寿司。
ラップに生ハムを十字に乗せて、まんなかにすし飯を一口分置き
きゅっとつまんでまるめてできあがり。
すし飯にオリーブの実やチーズを入れると洋風になって合いますよ。
とか言いつつも、
一番好きなのは、うなぎの蒲焼きをメインにした鰻ちらし寿司です。
にんじんを花形に切るだけで、春らしい？
鰻ちらし寿司 レシピ【主な材料】２人分
・米 １合
＜合わせ酢＞
・米酢 大さじ１杯半
・さとう 小さじ２
・塩 小さじ１／３
・うまみ調味料 少々＜具＞
・卵 ２個
・キュウリ １本
・鰻の蒲焼き ２枚（140g）
・紅ショウガ ひとつまみ・ごぼう １０cm
・にんじん ３cm
・椎茸 ２枚
・えび ２尾【作り方】
１）キュウリを輪切りにし、塩でもんでおく。焼き錦糸卵を作っておく。
２）ごぼう、しいたけ、にんじんはトッピング用の形に切って、だしつゆで甘辛く煮含める。その際、えびも入れて火が通ったら取り出しておく。
３）合わせ酢をまぜてすし飯を作り、具はトッピング用を残して細かく切り、すし飯にまぜる。キュウリも半量きざんでまぜる。
４）器に（３）を盛り、錦糸卵で覆った上に、うなぎの蒲焼き等の具をのせる。
【関連リンク】
・いくら丼 レシピ（いー爺さんの簡単料理入門）
・うなぎちらし寿司 レシピ（いー爺さんの簡単料理入門）
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