日本食研「洋食作り」のデミグラスソースの素で、炒飯を作りました。
名付けて「デミグラ炒飯」（って名付けるほどでもなかったか）
粉末なので、水に溶いてソースとして使う以外に
デミグラ風味の調味料にもなるんですよねえ。
便利、便利。
ただし、ソースの素だけあってとろみがつく小麦粉系が入っているので
焦げ付かないように注意しなくちゃいけません。
（火を止めて、素早く混ぜ込めば大丈夫です）
ま、ちょっと焦げ付くぐらいがおいしいのですけれど。
オムライスのイメージで、ふんわりとした炒り卵と混ぜ合わせました。
甘みのある欧風炒飯。たまにはいいかも。
ふんわり炒り卵のデミグラ炒飯 レシピ【材料】２人分
・ご飯 ３００ｇ
・牛細切れ肉 ８０ｇ
・玉ねぎ １／２個
・にんじん １／４本
・ピーマン ２個
・たまご ２個
・デミグラスソースの素 大さじ２
・塩、こしょう 少々
・バター １０ｇ【作り方】
１）玉ねぎ、にんじんはみじん切り、牛細切れ肉、ピーマンは１cm角ぐらいに切っておく。
２）フライパンにバター（５ｇ）を入れ、溶き卵（塩と砂糖で調味）を入れてふんわりと炒り卵を作り、取り出しておく。
３）同じフライパンにバターを（５ｇ）を足し、（１）を入れて炒める。
４）ご飯を入れて全体を混ぜ合わせたら、一旦火を止めて、デミグラスソースの素を振り入れ混ぜる。
５）全体が混ざったら、炒り卵を入れ、塩・こしょうで味をととのえる。
【参考リンク】
・洋食作り「デミグラスソースの素」（日本食研ショップ）
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